A melatonina é um hormônio produzido naturalmente em nosso organismo pela glândula pineal, localizada no cérebro.
 
Sua liberação ocorre à noite e ela ajuda a regular o ritmo circadiano, uma espécie de relógio biológico do organismo. Quando não há luz, a retina envia informações para uma região do cérebro, o hipotálamo, que manda uma mensagem até o epitálamo, fazendo com que a glândula pineal libere melatonina, promovendo o sono
 
Enquanto você dorme, a melatonina trabalha sincronizando a ação de diversas substâncias importantes para a nossa saúde e bem-estar, como é o caso do hormônio do crescimento (GH), que tem sua produção aumentada no período noturno.
 
Com a liberação da melatonina, o cortisol (hormônio do estresse que pode causar uma série de ações inflamatórias) vai sendo reduzido, permitindo que o corpo restabeleça os padrões de normalidade.